(立山連峰のおいしい水と米、大豆で作る味噌、昔ながらの味噌屋さん)
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我が家は味噌を味噌屋さんに買いにく、
陶器でできた器をもって
「こんにちはー味噌くださーい」って
富山の味噌は、大豆に米糀(こめこうじ)をたくさん入っている。
そのおかげで、味噌はとってもおいしい。
昔ながらの製法で味噌を作っている大町糀店さん。
個人的に好きなのは、
魚のすり身の味噌汁
実は、今年は味噌屋さんで、糀を買って
手作り味噌を作った我が家。
どんな味の味噌ができるかなー。
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場所: 富山県 富山市室町通り2丁目2-5 電話: 076-421-0064
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